南瓜子壳，隐藏的营养宝库，功效与作用大盘点！

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南瓜子壳，作为南瓜子的一部分，往往被我们忽视，这个看似不起眼的果壳，却蕴含着丰富的营养成分和多种健康益处，我们就来揭开南瓜子壳的神秘面纱，探索它的功效与作用。

南瓜子壳的营养价值

南瓜子壳中富含膳食纤维、矿物质和微量元素，据《中国食物成分表》显示，南瓜子壳中钙的含量高达每100克含有799毫克，远超牛奶，还含有钾、镁、锌等多种对人体有益的矿物质。

1、预防骨质疏松

南瓜子壳中的高钙含量有助于补充人体钙质，预防骨质疏松，对于老年人来说，经常食用南瓜子壳，可以增强骨骼健康。

2、促进消化

南瓜子壳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状，它还能吸附肠道内的有害物质，帮助排毒。

3、抗癌作用

南瓜子壳中含有一种名为“南瓜子素”的物质，具有抗癌作用，研究发现，南瓜子素可以抑制癌细胞生长，降低癌症风险。

4、护肝作用

南瓜子壳中的矿物质和微量元素有助于保护肝脏健康，长期食用南瓜子壳，可以降低肝脏疾病的发病率。

5、抗炎作用

南瓜子壳具有抗炎作用，对于关节炎、风湿病等炎症性疾病有一定的缓解作用。

6、降低血糖

南瓜子壳中的某些成分有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者来说，适量食用南瓜子壳具有一定的辅助治疗作用。

南瓜子壳可以直接食用，也可以与其他食材搭配，以下是一些常见的食用方法：

1、烤南瓜子壳：将南瓜子壳洗净，晾干，放入烤箱中烤制至微黄，口感酥脆。

2、煮南瓜子壳：将南瓜子壳洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至软烂，可加入调料食用。

3、粉碎成粉末：将南瓜子壳晾干，研磨成粉末，可加入粥、汤等食物中食用。

南瓜子壳作为南瓜子的一部分，具有丰富的营养价值和多种健康益处，在日常饮食中，我们可以通过食用南瓜子壳来补充营养，预防疾病，在食用南瓜子壳时，也要注意适量，以免引起不适。